Mad- og drikkevareproducenter leder altid efter innovative ingredienser, der kan hjælpe dem med at imødekomme forbrugernes efterspørgsel efter naturlige, sunde og kaloriefattige produkter. En sådan ingrediens, der vinder i popularitet, er konjacgummi, som udvindes fra konjacplantens rødder.
I fødevareindustrien findes der forskellige typer konserveringsmidler, og deres antibakterielle mekanismer og spektre er forskellige. Et enkelt konserveringsmiddel hæmmer normalt kun en bestemt fordærvelsesbakterie og har ingen eller svag hæmmende effekt på andre bakterier.
Konjac-gummi, et naturligt fødevaretilsætningsstof, er ikke kun sundt, men også alsidigt. Det har en bred vifte af anvendelser i vores daglige liv. Her er nogle almindelige måder at bruge det på:
Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd. vil deltage i Food Ingredients China 2024 i Shanghai, Kina fra den 20. til den 22. marts.
Carrageenan er et almindeligt fødevaretilsætningsstof, der ofte bruges som et fortykkelses-, stabiliserings- og geleringsmiddel i en række fødevareprodukter. Det er afledt af rød tang og er almindeligt forekommende i mejeriprodukter, såsom is og yoghurt, og forarbejdede fødevarer.
Fødevarekonservering er en ældgammel praksis, der er blevet brugt til at øge holdbarheden af fødevarer. Blandt forskellige metoder er kemiske konserveringsmidler de mest udbredte. Der er dog gyldige bekymringer vedrørende disse tilsætningsstoffers negative virkninger på menneskers sundhed. Nisin fremstår som et naturligt konserveringsalternativ, der er sikkert at konsumere.
