Som en professionel China Curdlan-leverandør har BindPro® leveret Curdlan i mange år. Curdlan er et funktionelt fødevaretilsætningsstof, der er meget udbredt i mange industrier. Curdlan kan danne både termisk reversibel og irreversibel gel. Det er meget udbredt som geleringsmiddel i kød, surimi-baserede produkter, gelé- og sojafremstillede produkter.
|
Udseende |
Hvidt til råhvidt pulver |
|
Gelstyrke (g/cm2) |
⥠450-650 efter behov |
|
Tab ved tørring ( |
â¤10 % |
|
Renhed (beregnet som vandfri glucose) |
⥠80 % |
|
pH (1 % vandig opløsning)) |
6,0-7,5 |
|
Arsen (ppm) |
⤠2 |
|
Pb (Som Pb) |
⤠0,5 |
|
Aske |
⤠6,0 |
|
Total nitrogen |
⤠1,5 % |
|
Aerobe bakterier tæller |
⤠10000CFU/g |
|
Coliforme bakterier |
⤠3 MPN/g |
Curdlan bruges hovedsageligt til at producere gelé, kødprodukter, surimibaserede produkter sojafremstillede produkter osv.
Pakning:
20 kg/tromle
Opbevaring:
Opbevares køligt og tørt, væk fra direkte sollys og undgå udsættelse for luften. Når produktet er åbnet, skal det bruges med det samme eller genlukkes.
Holdbarhed:
24 måneder fra fremstillingsdatoen i den originale uåbnede emballage
