Som en professionel Curdlan -leverandør har Jiangsu Zipin leveret Curdlan i mange år. Curdlan er en vandopløselig glucan sammensat af ß-1,3-glucosidiske bindinger produceret ved gæring af sukkerråmaterialer af en mikroorganisme. Som fødevaretilsætningsstof kan det forbedre produktets tilbageholdelse og termisk stabilitet markant, forbedre teksturegenskaberne, forbedre frysetøningsresistensen, øge produktudbyttet og give det endelige produkt unikke struktur og smag. Det er vidt brugt i kødprodukter i fødevareforarbejdningsindustrien såsom melprodukter, nye sojaprodukter, frosne surimi -produkter osv.
|
Udseende |
Hvid til off-white pulver |
|
Gelstyrke (g/cm2) |
≥450-650 efter behov |
|
Tab ved tørring |
≤10% |
|
Renhed (beregnet som vandfri glukose) |
≥ 80% |
|
pH (1% vandig opløsning)) |
6,0- 7,5 |
|
Arsenic (PPM) |
≤ 2 |
|
PB (som PB) |
≤ 0,5 |
|
Aske |
≤ 6,0 |
|
Total nitrogen |
≤ 1,5% |
|
Aerobe bakterier tæller |
≤ 10000cfu/g |
|
Koliforme bakterier |
≤ 3 mpn/g |
Curdlan bruges hovedsageligt til at fremstille gelé, kødprodukter, surimi -baserede produkter soja fremstillede produkter osv.
Pakning:
20 kg/ tromme
Opbevaring:
Hold under kølig og tør tilstand, væk fra sollys direkte og undgå eksponering for luften. Når det er åbnet, skal produktet bruges med det samme eller genleges.
Holdbarhed:
24 måneder fra fremstillingsdato i den originale uåbnede pakke
