Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd. deltog i Food Ingredients China 2025 i Shanghai og præsenterede en række innovative fødevareingrediensprodukter. Fra funktionelle råvarer til naturlige ekstrakter lægger vores løsninger vægt på sundhed og bæredygtighed. Arrangementet gav værdifuld indsigt i branchens tendenser og muligheder for samarbejde, hvilket yderligere styrkede vores forpligtelse til at levere produkter og tjenester af høj kvalitet.
Udforsk, hvordan Halal-certificeret TG Enzyme forvandler tyrkisk Doner Kebab: Bevarer århundreder gamle smage, mens det forbedrer kødets stabilitet, fastholdelse af fugt og plantebaseret innovation. Oplev integrationen af osmannisk tradition og moderne madvidenskab for global kulinarisk succes.
Transglutaminase (TG-enzym), ofte omtalt som "kødlim", er et alsidigt enzym, der i vid udstrækning anvendes i fødevareproduktion for at forbedre tekstur, reducere spild og øge kreativiteten. Selvom det er anerkendt som sikkert af regulerende myndigheder som FDA og EFSA, er der rejst nogle bekymringer om dets potentielle sundhedsrisici. Denne artikel udforsker anvendelserne, fordelene og sikkerheden ved transglutaminase. Uanset om du er en fødevareproducent eller en nysgerrig forbruger, giver denne guide værdifuld indsigt i transglutaminases rolle i moderne fødevareproduktion.
Konjac Gum er et naturligt tyggegummi, der stammer fra planter, og som er meget brugt i fødevare- og medicinalindustrien. Som en vandopløselig cellulose har Konjac Gum ikke kun fremragende gel, fortykkelse, emulgering og andre egenskaber, men hjælper også med at fremme tarmens sundhed og kontrollere vægten.
For nylig har et fødevaretilsætningsstof kaldet "Transglutaminase" tiltrukket sig stor opmærksomhed. Det er rapporteret, at transglutaminase kan bruges som kødklæbemiddel for at forbedre smagen og kvaliteten af hakkede kødprodukter.
Som en ny type naturligt fødevaretilsætningsstof har Konjac Gum fået stigende opmærksomhed på markedet i de senere år. Det har ikke kun rig ernæringsværdi, men hjælper også med at regulere menneskets stofskifte og sundhedsniveauer. Lad os lære om dette magiske fødevaretilsætningsstof sammen!
